番号 ：kp8 【辛口白(醸し)】ホドルスクリーク ヤラ・ヴァレー シャルドネ
コイン数：2枚
生産者 ：ホドルスクリーク
ワインメーカー：フランコ・ダナ
ワイン名：ヤラ・ヴァレー シャルドネ
VT ：2024
生産国 ：オーストラリア
品種 ：シャルドネ
味わい ：辛口白
コメント：自社畑からのブドウによるフラッグシップ。早朝に手摘み、全房プレス。区画やクローン毎におよそ10キュヴェ以上で仕込む。野生酵母により醗酵をスタートさせ、その後培養酵母を必要に応じて使用。
小樽でシュールリー（バトナージュは2週間に1度）されながら11ヶ月間熟成。その後アッサンブラージユされ、フィルタリング・清澄されボトリング。
桃やネクタリン、シトラスを思わせるピュアな果実味に、豊かな樽の風味とシャープな酸味が見事に調和。バランスに優れた味わいで美しい余韻が長く続く。
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https://www.kp-orchard.com/portfolio/index.cgi?mode=detail&no=000009
