Cave de Tain EXPLORATION MARSANNE/VIOGNIER 2023
ap5 【白辛口】ミットナット フレール ジャンティ コパン コピンヌ
Domaine Andre Ehrhart Gentil Cuvée Copains Copines
ワイン名 ジャンティ コパン コピンヌ
生産国 フランス
地域 アルザス
クラス AOPアルザス
色・味わい 白・辛口
品種 ピノ・ブラン、オーセロワ、リースリング、ピノ・グリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール
土壌 泥灰岩と石灰岩の土壌
ビオディナミ農法で栽培されたブドウ園
樹齢 25年
手摘みで収穫、全房圧搾
コメント
ピノ ブランとオーセロワを基にしたブレンドで、50％以上がリースリング、ピノ グリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールなどの高貴品種で構成されています。
辛口でアロマティック。ジューシーで、繊細な酸味。
100 年以上使用されている古い大樽で９か月熟成
おすすめ料理 食前酒、前菜、魚や白身肉をベースにした料理
生産者
ドメーヌ ミットナット フレール Domaine Mittnacht Frères
https://www.apogee-wine.com/winery/domaine-mittnacht-freres/
受け継がれる情熱と誠実なワイン造り 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワインを造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農法による持続可能な栽培を実践しています。赤・ライトボディ Sold out 再入荷再入荷ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ豊かな個性を育んでいます。太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。