Cave de Tain EXPLORATION MARSANNE/VIOGNIER 2023
ap7 【白辛口】ミットナット フレール シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ 2024
Domaine Andre Ehrhart Sylvaner Vieilles Vignes
ワイン名 シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ 2024
生産国 フランス
地域 アルザス
クラス AOPアルザス
色・味わい 白・辛口
品種 シルヴァネール100％
樹齢 45年
コメント
果樹園にいるような香りの中にライムの花やミント、レモンゼストの香り。
クラシックなシルヴァネールとは一線を画し、ドライでありながらもリッチで包み込むような味わい。
爽やかで潤いのある酸味。
おすすめ料理
アペリティフやピクニック、魚料理やラクレットに
ワイナリー情報
ドメーヌ ミットナット フレール Domaine Mittnacht Frères
https://www.apogee-wine.com/winery/domaine-mittnacht-freres/
受け継がれる情熱と誠実なワイン造り 1963 年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの 3 人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる 11 ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。