DOMAINE CHOFFLET GIVRY 1ER CRU CLOS JUS
ワイン名 ドメーヌ ショフレ ジヴリ プルミエクリュ クロ ジュ
商品番号 V720
JANコード
4532118017206
年号 2019
生産国 フランス
地域 コート シャロネーズ
クラス ACジヴリ１級
葡萄品種 ピノノワール100％
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 14
ボディ感 ミディアム
コメント
フィロキセラ禍後から1990年に植樹され復活を果たしたジヴリの最も有名な1級畑。複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル。上品でなめらかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤。
畑に関する情報
1ha所有。1級畑クロ・ジュはジヴリの北部、塀に囲まれた畑。東向き。ミネラリーなワインが造られる、石の多い赤粘土質と白亜質の土壌。岩盤を覆う表層は30～40cmと薄い。水はけは良く、粒を小さく実らせ、品質の高いブドウが収穫される。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
1990年植樹。手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報
全て除梗。セメントタンクにて数日間の低温浸漬、温度管理下で約14日間の発酵･浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。その後オーク樽で18カ月熟成。（新樽比率20％）。軽くフィルターをかけた後に瓶詰め。
受賞履歴
2012
ギドアシェット 2015 ★
2013
デキャンター 90pt ( 2015/09 )
ワイナリー情報
ドメーヌ ショフレ
http://www.bourgogne-vigne-verre.com/en/5-domaine-chofflet-valdenaire
ドメーヌ・ショフレは1710年に設立され、100年以上も同じ家系が運営を続けるドメーヌです。ドゥニ・ヴァルドネールは1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年以降は当主としてドメーヌを運営、ドメーヌの評価を高めました。2019年には娘婿のジョナタン・ブリュノーがその後を継いでいます。現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、ドメーヌのスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。