奥飛騨酒造株式会社

蔵について
本日の酒

蔵について

社名　奥飛騨酒造株式会社 
銘柄名　初緑  hatsumidori
URL   https://www.okuhida-sake.jp/
Instagram  https://www.instagram.com/okuhida_shuzo/
酒蔵おかみのブログ　https://ameblo.jp/takagi1720/

住所　〒509-1622　岐阜県下呂市金山町金山1984番地
代表　髙木 千宏
杜氏　後藤 克伸

創業享保5年(1720)より、宿場町として栄えた下呂市金山町で造り酒屋を営んでおります。
清流「飛騨川」と「馬瀬川」の合流地点ならではの、清らかな伏流水を使用。地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、自社杜氏が手間を惜しまず丁寧にお酒を醸しております。代表銘柄は、「奥飛騨」と「初緑」。

蔵元本店は、酒造資料館として岐阜県の「まちかど美術館」に指定され、かつての大福帳、約200年前のお雛様や酒造りの古い道具などの貴重な品々が展示されております。


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酒造りへの想い　https://www.okuhida-sake.jp/spirit/

仕事や家事で疲れたとき、ほっと一息ついてほしい。
気分が沈んでいるとき、少しでも心が和らいでほしい。
家族、ご友人との語らいの場で、より楽しく笑顔を増やしたい。
愛する人との大切な時間に、より愛が深まる時を過ごしていただきたい。

この想いを根底に置き、日々の仕事に携わっております。

杜氏　後藤　克伸
お酒造りで使用する、お米と酵母はだれでも同じものを手に入れることが出来ます。
そこに水と造り手（蔵人）の想いをこめるとその蔵でしか造ることが出来ないお酒となります。
作業する時は、「おいしくなぁ～れ」と思いながら手を入れ、櫂を入れて、また飲んだ時に思わず出る「旨い」の一言が聞きたくて、蔵人一同丹精込めて酒造りをしています。

杜氏　後藤　克伸

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インスタ　蔵開きのようす
https://www.instagram.com/p/DJjSXkKTK6N/