ap2 【白泡辛口】アンドレ エルハート クレマン ダルザス
Domaine Andre Ehrhart Cremant d'Alsace Brut
ワイン名 クレマン・ダルザス
生産国 フランス
地域 アルザス
クラス AOP クレマン・ダルザス
色・味わい 白泡・辛口
品種 ピノ・オーセロワ40％、シャルドネ40％、ピノ・グリ30％
コメント
緑がかった淡いレモンイエロー。きめ細かな泡。
リンゴや白桃のフレッシュで豊かなアロマ。生き生きとした丸みがある味わい。
ストラクチャーがしっかりとしてバランスの取れたワインです。
醸造
圧搾後、48時間の低温でデブルバージュ。
15〜18°Cのステンレスタンクで1ヶ月間ゆっくりと発酵。
瓶内二次発酵。澱と共に24カ月以上熟成。
テイスティング温度 7～9 ℃
ペアリング
アペリティフ、貝や甲殻類、白身の肉、チーズ（ブリー、カマンベール、フレッシュなシェーブルチーズなど）
ワイナリー情報
アンドレ エルハート André Ehrhart
アンドレ エルハートは、コルマールより少し南西に位置するウェットルスハイムにあります。
村はアルザスワイン発祥地の1つであり、最も重要な産地の1つです。
エルハート家は1910年以来、親から子へと4世代にわたってブドウを栽培してきました。
手摘みでひとつひとつ選果しながら収穫、可能な限り環境に配慮したブドウを栽培し、高品質なワインを造りだします。現在はAOPを10 ha以上所有し、内グランクリュは4 ha所有しています。
