（資）早川酒造部

岐阜を楽しむ

2025.05.052025.05.29

目次

蔵のこと
本日の酒

蔵のこと

社名　（資）早川酒造部
銘柄名　天一　tenniti
URL https://ten-iti.com/
　　　https://www.instagram.com/ten.iti_sakekura/

住所　〒510-8121 三重県三重郡川越町高松829
代表取締役　早川圭介
杜氏　早川圭介

早川酒造部の軌跡と天慶・天一の由来
江戸時代から米穀商を営んでいた初代早川半三郎が、明治六年に現在の四日市市天カ須賀で酒造りを始めたのが当蔵の最初となります。
その創業の地の地名の「天」と天下一品の酒を目指すという初代の願いから、弊社の主力銘柄「天一」が命名されました。
また、「天慶」には愛でたく天からの賜物という意味があり、そのようなお酒でありたいと願いから名付けられています。

明治の間は創業地で酒造りを続けておりましたが、酒造りの基本である品質のよい水を求めて、大正六年に現在の朝明川の辺りに蔵ごと移築し、以来百年近くにわたり、鈴鹿山脈を源流とする清流朝明川の豊富な伏流水に恵まれた当地にて、日本酒を醸し続けております。

当蔵の特徴
当蔵の酒造りの特徴は、お米の旨味を十分に引き出した旨酒タイプの酒造りを得意としている点であり、山田錦をはじめとした酒造好適米をふんだんに使用して、強い麹・強い酵母（山廃酵母）を育てることにより、お米の成分をできるだけお酒に変えることに造りの重点をおいております。
このようにして醸されたお酒は、アミノ酸などの旨味成分を多く含み、燗に向く濃醇なコクと味を広がりを持ったものとなり、食中酒として料理を引き立てることもできます。

　　　　　　　　　　　　　　　

取り扱い銘柄
天一/天慶/天舶tenpack/梅酒/甘酒　https://ten-iti.com/products/

本日の酒

神の穂純米大吟醸　天慶

神の穂純米大吟醸　天慶　　三重県の酒造好適米「神の穂」で醸した　　甘さと酸味のバランスがとれたフルーティーな純米大吟醸です

五百万石純米吟醸　天慶

五百万石純米吟醸　天慶　　三重県産「五百万石」を県産酵母　MK-3　で醸した　　やわらかく軽快な吞み口で程よい旨味とキレのある純米吟醸です

活性にごり

活性にごり　　米の旨味と　とろりとした風味が特徴の　人気商品です

特別純米酒　しろへび物語

特別純米酒　しろへび物語　　今回のイベント限定酒　　三重県産山田錦100％を使用した　おりがらみの特別純米酒です　　優しい甘さと旨味に　微発泡の刺激をお楽しみいただけます

梅酒　天紅（てんぐ）

梅酒　天紅（てんぐ）　　当蔵梅酒シリーズの　人気商品　　熊野南高梅を　純米吟醸に漬けこんだ　　梅の風味豊かで　すっきりした味わいの梅酒です。純米大吟醸酒で仕込んだ梅酒「天紅(tengu)」。吟醸酒ならではのすっきりとした香りと旨味、梅の酸味...