福井酒造株式会社

蔵について
本日の酒

蔵について



社名　福井酒造株式会社 
銘柄名　四海王　shikaio　/ 蝉蔵 semigura
URL   https://www.fukui-syuzo.co.jp/company
　　　https://www.shikaio.com/
　　　https://semigura.jp/

住所　〒441-8065　愛知県豊橋市中浜町214番地
代表取締役社長　福井 知裕
杜氏　王砿生

四海王の由来
四海とは世界、天下の意。四海王とはすなわち世界一の蔵元になるという意味。
また、太平洋、日本海、東シナ海、オホーツク海が取り囲む日本の絶対的な存在の酒であるという意。

福井酒造のこだわり
自慢の水： 当社のお酒の仕込み水は、地下５０mを流れる地元豊川と１００mを流れる天竜川の伏流水を使用。市販の軟水ミネラルウォーターと呑み比べると明確に違うその味わいは、厚みがあるのに飲み易く、当社の酒造りの生命線となっています。

技術 ：当社使用の「小釜」は、生産性は非効率な反面、味の安定を盤石にします。繊細な日本酒と100年にわたり、向き合ってきたノウハウは焼酎造りにも生かされ、お酒造りの免許は12種まで拡充(15種が最大)。1世紀に亘るお客様の要望を受け止めてきたことが、技術の積み重ねになりました。

人 ：”良い酒を醸す”のも人、飲むのも人。人に感謝し、お客様の心を魅了する「和合良酒」を醸す。「伝統」に新たな「技術」で挑戦する。それが品質の高さとお客様の満足に繋がると信じて酒を作ります。


「蝉蔵CICADA」は創業110年を迎える酒蔵「福井酒造」が、新たな100年を始めるにあたり5代目当主・福井知裕の想いを発露とし構築した革新の新ブランド。
https://semigura.jp/

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