シュペートブルグンダー エス クヴァリテーツヴァイン トロッケン
Spätburgunder S Qualitätswein Trocken
樽熟成させたピノ ノワール、心地よい樽香。洗練された果実味。
シュペートブルグンダー エス クヴァリテーツヴァイン トロッケン
商品コード KA661
商品名 Spätburgunder S Qualitätswein Trocken
生産者 ヴァイングート ベルンハルト コッホ
ヴィンテージ 2021年
栓の仕様 スクリューキャップ
タイプ スティルワイン
色 赤
飲み口 フルボディ
葡萄品種 シュペートブルグンダー（ピノ ノワール）
アルコール度数（%） 13.5
国 ドイツ
生産地域1 ファルツ
等級 Qualitatswein
熟成 フレンチオーク樽で18ヶ月
JANコード 4935919196611
「エス」は、セレクションまたはシュペートレーゼの意味で、造り始めた10年程前はこれがトップキュヴェでした。畑はハインフェルト村の、石灰岩質土壌の低い丘の上にあります。南西向き、標高182m、畝と畝の間に1列おきに草を生やします。仕立てはシングル コルドン、栽植密度は5,000本／haです。畑で選別しながら手摘みで収穫し、収量は55hL／haです。除梗、破砕した葡萄を発酵前に6度の低温で30時間コールド マセレーションします。その後、ステンレスタンクに入れ、22～30度で12日間発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、228Lのブルゴーニュ樽（3～4回使用樽）に移しマロラクティック発酵を行い、18ヶ月熟成させます。清澄もろ過もしません。しっかりとしたレッドチェリーのアロマに、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざります。繊細な口当たりがあり、フレッシュな酸と洗練されたタンニンが心地よく感じられます。