イタリア人醸造家がチリの代表品種で造る、イタリアスタイルのワイン。
カルムネール レセルバ
商品コード W045
商品名 Carménère Reserva
生産者 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2020年
タイプ スティルワイン
色 赤
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 カルムネール
アルコール度数（%） 14
国 チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 一部を樽、残りをステンレスタンクで熟成
JANコード 4935919080453
畑はプクラロとペドリスカルにあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。除梗して、破砕します。26～28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100％行います。30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。ブレンドの後、清澄し、静かにろ過します。濃い色合い、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。 他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなり過ぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。「シンプルだが洗練された味わい。オークがこなれていると感じるだろう」とジョルジョは話していました。