イヴィ ヴィーノ スプマンテ ビアンコ ブリュット
IVI Vino Spumante Bianco Brut
商品コード IA057
商品名 IVI Vino Spumante Bianco Brut
生産者 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
容量 750ml
タイプ スパークリングワイン
色 白
飲み口 辛口
葡萄品種
シャルドネ、ピノ ネーロ、コルテーゼ
アルコール度数（%） 12.5
国 イタリア
生産地域1 ピエモンテ
熟成
シャルドネ、ピノ ネーロ、コルテーゼ
JANコード 4935919940573
ロベルト サロットが初めて手掛けたシャルマ方式によるスプマンテです。当初は家族の特別なイベントのためだけに少量生産されるのみでした。このワインは造り手のロベルト サロットの姉のイヴァナに捧げられており、彼女のニックネーム、“IVI（イヴィ）”がワインの名前になっています。葡萄は8月下旬に収穫します。やわらかくプレスし、ステンレスタンクで非常に低い温度で発酵させます。ベースワインを密閉型のステンレスタンクに入れて、シャルマ製法により発酵を行います。非常にグリーンがかった淡い麦わら色。メロンやパイナップル、リンゴのアロマが混ざる複雑な香りが広がります。繊細でエレガントな泡立ち、生き生きとした酸、フレッシュで爽やかな果実味があります。